Вино Chateau du Barrailh, Graves АОC
Год
| Крепость | 13 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | насыщенное |
| Температура подачи | 16–18 °С |
| Потенциал хранения | 5 лет |
| Вкус | фруктовый, сбалансированный, гармоничный, долгий/продолжительный, бархатистый |
| Подходит к | птица, свинина, говядина, баранина, острые/пряные блюда |
Chateau du Barrailh — красное сухое вино с изысканным, сложным вкусом, которое изготавливается из купажа двух благородных сортов винограда: Мерло и Каберне Совиньон. Средний возраст виноградных лоз составляет 25 лет. Виноградники компании разбиты на участке в 15 га, на почве, состоящей из гальки, глины и известняка. Урожай бережно собирается вручную в стадии полной зрелости и отправляется на винодельню, где ягоды подвергаются продолжительной мацерации и ферментации. После завершения спиртового брожения одна часть сусла проходит яблочно-молочную ферментацию в старых дубовых бочках, а вторая — в емкостях из нержавеющей стали. Созревание вина в бочках из французского дуба длится 12 месяцев.