Вино Chateau Guiraud, Sauternes AOC
от 5 199 ₽
Объём
Год
| Крепость | 14 % |
|---|---|
| Насыщенность | полнотелое |
| Глубина цвета | умеренное |
| Температура подачи | 10–12 °С |
| Потенциал хранения | 25 лет |
| Вкус | сочный, цитрусовые, груша, абрикос, цукаты, мармелад, сладкий, приятный, сбалансированный, гармоничный, инжир, долгий/продолжительный, маслянистый, нежный, кислинка, сложный, обильный, обволакивающий |
| Подходит к | белое мясо, фуа-гра /паштет из гусиной печени, десерты, дижестив, голубой сыр, экзотические блюда, острые/пряные блюда |
Chateau Guiraud — белое сладкое вино, которое производится более 100 лет. Для его создания используются ботритизированные ягоды винограда сортов Совиньон Блан и Семильон. Возраст виноградных лоз колеблется от 35 до 40 лет. Виноград выращивается на почвах из песчаного и глинистого гравия. В 1998 году сбор урожая прошел в период с 15 сентября по 23 октября. Урожай собирали вручную в несколько проходов, тщательно отбирая плоды, достигшие оптимальной зрелости. Первая половина процесса ферментации осуществлялась в новых дубовых бочках, а вторая половина протекала в ранее использованных бочках. Процесс брожения обычно занимает от 3 до 6 недель. Затем вино выдерживалось на осадке 18-24 месяцев. Винтаж 1998 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2018-2023 гг.