Вино "Chateau Pape Clement" Blanc, AOC Pessac-Leognan Grand Cru Classe de Graves

Chateau Pape Clement получило свое название в честь Папы Римского Clement V, в миру Бертран де Гот. Бертан де Гот родился в 1264 году и всю свою сознательную жизнь посвятил Богу. В 31 год он заслужил титул епископа, а в 1299 году становится архиепископом Бордо и одновременно — владельцем недвижимости в провинции Пессак. Бертран де Гот вкладывал немало сил и стараний в развитие виноделия в этом регионе. В 1305 году Бертран избирается новым пантификом и нарекается Клементий V (Clement V). Позднее Папа переезжает в Авиньон, а недвижимость в провинции Пессак переходит во владении церкви. Именно с этого момента поместье стало называться Chateau Pape Clement.

Виноградник для производства вина "Chateau Pape Clement" Blanc занимает 75 акров земли на юге Бордо. Виноград собирают и сортируют вручную. Ягоды нежно отжимают пневматическим прессом и помещают в дубовые бочки. Выдерживают вино на осадке 10-12 месяцев.