Вино Chateau Tamagne, "Par la Mer" Zweigelt

"Par la Mer" — яркая, по-настоящему летняя линейка соблазнительно сочных моносортовых вин, созданная специально для тех, кто в суете жарких дней скучает по морскому бризу и ощущению безграничной свободы. Где бы Вы не находились, всего один глоток "Пар ла Мер" перенесет Вас на побережье, погрузит в водопад морской свежести и летних наслаждений. Каждое из трех вин серии имеет индивидуальный характер, который подарит Вам особое настроение. Все вина производятся с применением современных методов, а трендовые направления энологии позволяют по-новому выразить характер и вкусоароматические профили привычных и уже знакомых казалось бы сортов винограда.

"Par la Mer" Zweigelt — самобытный Цвайгельт в невероятно деликатном исполнении. Для создания этого красного сухого вина виноград сорта Цвайгельт Таманский собирают механическим способом с молодых лоз (возрастом от 5 до 16 лет), когда уровень сахара в ягодах составляет 21-23%. На винодельне виноград подвергается дроблению и дальнейшей бережной переработке. Перед брожением мезгу сульфируют до 50 (свободная). Ферментация проходит с использованием чистой дрожжевой культуры в стальных чанах при температуре не выше 25 °С. Этот процесс сопровождается регулярным орошением "шапки" мезги. По завершении брожения вино снимается с грубого дрожжевого осадка. Далее проводится яблочно-молочное брожение со специально добавленной чистой культурой бактерий.