Вино Christian Fischer, Cuvee "Querbeet Rot"
от 3 410 ₽
Год
| Крепость | 13.5 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | насыщенное |
| Температура подачи | 16-18 °C |
| Органическое | Да |
| Вкус | фруктовый, свежий, специи/пряности, округлый, насыщенный/интенсивный, долгий/продолжительный |
| Подходит к | мясо, дичь, красное мясо, сыры, говядина, стейк, копчености, твердые сыры, острые/пряные блюда |
Christian Fischer, Cuvee "Querbeet Rot" — органическое красное сухое вино из винограда сортов Цвайгельт, Мерло и Каберне Совиньон, который собирается с различных участков в Thermenregion. Лозы, возраст которых колеблется от 33 до 40 лет, культивируются на бурых почвах глубокого залегания. Собранный урожай тщательно сортируется и отделяется от гребней. Мацерация и ферментация в чанах из нержавеющей стали занимают 12-14 дней. Яблочно-молочное брожение проходит в больших дубовых бочках. Затем вино выдерживается в них же не менее 18 месяцев и разливается в бутылки без оклейки, осветления и фильтрации. Сера используется в минимальном количестве и только перед розливом.