Вино Claude Riffault, "Echalas" Blanc VdF
от 12 000 ₽
Год
| Крепость | 13 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | светлое |
| Температура подачи | 10 °C |
| Органическое | Да |
| Вкус | свежий, минералы, грейпфрут, соль, сбалансированный, долгий/продолжительный, горьковатый, концентрированный |
| Подходит к | рыба, белое мясо, лосось/семга, аперитив, морепродукты/дары моря, сыры, индейка, козий сыр, спаржа |
Claude Riffault, "Echalas" Blanc представляет собой очень вкусное белое органическое вино, способное конкурировать с лучшими винами Сансер. Впервые произведенное из урожая 2020 года, это вино, выпускаемое очень ограниченной партией, было понижено Французским национальным институтом наименований мест происхождения (INAO) до уровня Vin de France (VdF). Верхняя часть участка, с которого собирается Совиньон Блан для изготовления вина, первоначально, в 1980-х годах, получила классификацию Сансер AOC, но когда позже домен попытался получить AOC для остальной части этого небольшого виноградника, его статус был понижен до Вин де Франс. Это было простое бюрократическое решение, поскольку стиль вина "Эшала" отражает лучшее, что есть в Сансере.
Лозы Совиньон Блан, каждая из которых поддерживается деревянным колышком, выращиваются биодинамическими методами, урожай собирается вручную и тщательно сортируется. Ферментация проходит в бетонных чанах, а длительный период созревания — в деревянных бочках третьего наполнения. Для получения вина большей свежести при винификации избегают яблочно-молочного брожения. Восхитительным винтажом 2021 года можно наслаждаться в молодости или выдерживать до десяти лет.
Лозы Совиньон Блан, каждая из которых поддерживается деревянным колышком, выращиваются биодинамическими методами, урожай собирается вручную и тщательно сортируется. Ферментация проходит в бетонных чанах, а длительный период созревания — в деревянных бочках третьего наполнения. Для получения вина большей свежести при винификации избегают яблочно-молочного брожения. Восхитительным винтажом 2021 года можно наслаждаться в молодости или выдерживать до десяти лет.