Вино Claude Riffault, Sancerre "Les Chailloux" AOC
от 12 490 ₽
Год
| Крепость | 13 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | бледное |
| Органическое | Да |
| Вкус | фруктовый, свежий, минералы, цитрусовые, соль, долгий/продолжительный, пикантный, изысканный/элегантный |
| Подходит к | рыба, белое мясо, морепродукты/дары моря, сыры, суши |
Claude Riffault, Sancerre "Les Chailloux" — одно из лучших белых вин Клода Риффо из урожая 2021 года. А также это единственный Сансер Клода Риффо, Совиньон Блан для изготовления которого выращивается на кремнистых почвах, тогда как остальная часть Совиньон Блан культивируется на известняке. Именно поэтому в аромате вина присутствуют четкие оттенки кремния. На прохладный, имеющий западную экспозицию виноградник "Ле Шайю" не проникает утреннее солнце, что способствует формированию тугого, свежего, цитрусового стиля вина. Средний возраст лоз Совиньон Блан составляет 50 лет. После спонтанной ферментации с натуральными дрожжами вино выдерживается 9 месяцев на осадке в дубовых бочках, обеспечивая Сансер "Ле Шайю" мягкость и сфокусированную сердцевину. Винтаж 2021 года рекомендуется начинать дегустировать в 2024 году.