Вино Clos de la Vierge, "Le Carre de Pees", Jurancon Sec AOP
3 990 ₽
| Крепость | 14 % |
|---|---|
| Насыщенность | полнотелое |
| Глубина цвета | светлое |
| Температура подачи | 10 °С |
| Потенциал хранения | 8 лет |
| Вкус | фруктовый, свежий, грецкий орех, трюфель, насыщенный/интенсивный, сбалансированный, долгий/продолжительный, мощный |
| Подходит к | омар/лобстер, улитки, фондю, креветки, телятина, лещ, зрелые/выдержанные сыры, копченая рыба, козий сыр, рыба в соусе, квашеная/кислая капуста |
Clos de la Vierge, "Le Carre de Pees", Jurancon Sec AOP — белое сухое вино из региона Жюрансон, созданное из винограда сорта Гро Мансенг, который выращивается на двух основных терруарах апелласьона, на террасах, похожих на амфитеатры и обращенных к Пиренеям. Все участки находятся под влиянием океана и овеваются южными ветрами. В купаже используется виноград с высокогорных виноградников Монейна, которые дают зрелые, полные и насыщенные вина. Сбор урожая осуществляется вручную в течение сентября и октября. На винодельне виноград подвергается мацерации в контакте с кожицей, медленному и деликатному прессованию, ферментации при контролируемой температуре в терморегулируемых емкостях. Яблочно-молочное брожение не допускается. Вино выдерживается в течение 10 месяцев с регулярным батонажем. Потенциал вина составляет 8 лет.