Вино Colle Belvedere, "Prestigio" Gavi DOCG del Comune di Gavi
от 1 709 ₽
Год
| Крепость | 13 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | светлое |
| Температура подачи | 10–12 °С |
| Вкус | фруктовый, цитрусовые, мягкий, чистый, гладкий, кислинка, сдержанный |
| Подходит к | рыба, аперитив, морепродукты/дары моря, сыры, суши |
Colle Belvedere, "Prestigio" Gavi DOCG del Comune di Gavi — элегантное белое сухое вино, созданное из классического для Гави винограда сорта Кортезе, лозы которого были высажены в 1990 году. Почвы виноградника, образовавшиеся в результате распада туфа (морских отложений) древнего моря, дают изысканное вино с прекрасным ароматом. Сбор урожая осуществляется вручную и проводится по достижении ягодами оптимального уровня спелости, как правило, в первую неделю октября. На винодельне плоды тщательно сортируют и подвергают гребнеотделению. Полученное сусло после естественной декантации ферментируют в резервуарах из нержавеющей стали при температуре 18 °C на протяжении 20 дней. Выдерживается вино на тонком осадке в течение 4 месяцев.