Вино Colle Belvedere, "Sofia" Barbera, Piemonte DOC
от 1 990 ₽
Год
| Крепость | 14 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | насыщенное |
| Температура подачи | 16–18 °С |
| Вкус | ягоды, сухой, мягкий, приятный, сбалансированный, терпкий, освежающий |
| Подходит к | дичь, красное мясо, зрелые/выдержанные сыры, пьемонтская кухня |
Colle Belvedere, "Sofia" Barbera, Piemonte DOC — итальянское красное сухое вино из региона Пьемонт, одного из самых известных и характерных регионов во всей Италии. Пьемонт расположен у подножия Западных Альп, которые окружают его северную и западную стороны и образуют естественную границу с Провансом. Именно здесь, под палящим летним солнцем, холодными пронизывающими осенними ветрами и зимними туманами выращивается виноград сорта Барбера, который используют для изготовления вина "София".
Сбор урожая осущечтвляется вручную в начале сентября. На винодельне плоды отделяют от гребней, измельчают и подвергают винификации. Ферментация с мацерацией на кожице проводятся в резервуарах из нержавеющей стали при температуре 23 °C в течение 6-7 дней. Яблочно-молочное брожение и последующая 4-месячная выдержка вина проходят в стальных емкостях.
Сбор урожая осущечтвляется вручную в начале сентября. На винодельне плоды отделяют от гребней, измельчают и подвергают винификации. Ферментация с мацерацией на кожице проводятся в резервуарах из нержавеющей стали при температуре 23 °C в течение 6-7 дней. Яблочно-молочное брожение и последующая 4-месячная выдержка вина проходят в стальных емкостях.