Вино Colutta, Selenard, Colli Orientali Friuli DOC
от 4 525 ₽
Год
| Крепость | 13.5 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | тёмное |
| Температура подачи | 15-18 °С |
| Вкус | фруктовый, округлый, полный, сбалансированный, бархатистый, бальзамико, танинный, стойкий |
| Подходит к | мясо, белое мясо, красное мясо, паста, сыры, макароны, зрелые/выдержанные сыры |
Colutta, Selenard, Colli Orientali Friuli DOC — округлое, сбалансированное вино, в производстве которого используется купаж четырех сортов винограда. Среди ценных виноградников категории DOC, среди лесов акации и дуба Восточных холмов Фриули, есть старинный участок земли под названием Селенард. Именно в честь участка и было названо вино. Урожай собирается по достижении ягодами оптимального уровня зрелости. На винодельне виноград отделяют от гребней, измельчают и оставляют для ферментации при контролируемой температуре около 28 °C с добавлением отборных дрожжей. После 10-15 дней мацерации на кожице (в зависимости от степени экстракции) ягоды подвергаются мягкому прессованию с последующей выдержкой в течение 12 месяцев, каждый сорт выдерживается отдельно. После купажирования вино дополнительно выдерживается в бочках из французского дуба на протяжении 18 месяцев, в результате чего оно приобретает округлую текстуру и роскошный вкус. Для того, чтоб вино в полной мере раскрыло свой характер, перед употреблением его рекомендуется охладить до темперауры 15-18 °С.