Вино Cordero di Montezemolo, "Elioro" Chardonnay, Langhe DOC

Шардоне для создания первоклассного белого сухого вина "Elioro" выращивается в муниципалитете Ла Морра, в самой низкой части Монфалетто, на высоте 220 метров над уровнем моря. Органический виноградник с восточной экспозицией был разбит здесь еще в 1987 году. Название "Элиоро" происходит от древнегреческих слов Элиос и Орос (холм и солнце) и является данью уважения холму, на котором расположены виноградники и который видит первые лучи солнца утром и последние лучи солнца вечером, то есть — гораздо больше по сравнению с другими рельефами вокруг. Урожай собирают вручную в конце августа-начале сентября. После отделения от гребней виноград подвергается деликатному прессованию, полученное сусло отстаивается, а затем ферментируется в стальных чанах при температуре 15-16 °С в течение одной недели. Малолактическая ферментация на осадке осуществляется уже в дубовых бочках при низких температурах. Далее вино выдерживается в дубовых бочках около девяти месяцев (первый месяц — на осадке), разливается по бутылкам и дозревает еще около года. Потенциал хранения вина составляет 9-10 лет.

История винодельни Кордеро ди Монтедземоло началась в 1920 году. Компания находится в древнем имении Монфаллетто, которое перешло по наследству от семьи Фаллетти к Монтедземоло. Еще в Средневековье на территории фамильного замка Кастильоне Фаллетти выращивали виноград и производили вино.На сегодняшний день компании принадлежат 26 га виноградников, расположенных в департаменте Ланге. Кордеро ди Монтедземоло производит исключительно вина высших категорий DOCG и DOC, которые регулярно получают высокие оценки у именитых сомелье.