Вино Corentin Houillon, "Zenith" VdF

Corentin Houillon, "Zenith" — оранжевое вино из Савойи, которое Вы обязательно должны открыть для себя. Удивительное сочетание сортов Альтес и Жакер. Вино изготовлено из лучшего винограда поместья, на 100% очищенного от гребней. Мацерация в течение 21 дня раскрывает истинную типичность маленького Савойского Прованса, оставляя при этом вино живым и очень питким. Спонтанное брожение приводит к образованию крошечных доз сульфитов — единственной формы, присутствующей в винах Корентан Уйона. Выдержка на тонком осадке проходит в полумуидах. Вино разливают в бутылки без фильтрации. На этикетке вина изображена одна из многочисленных татуировок Корентана в виде ленты. 

2022 — винтаж огня! В этом году выдалась очень сухая зима. Имело место довольно раннее распускание почек. Пришлось столкнуться Корентану местами и с заморозками. Однако, это был великолепный сезон, позволивший тщательно ухаживать за каждым растением: идеальные условия для винограда, не пораженного криптогамными заболеваниями. В Шотани не хватало воды, от засухи и жары пострадали лозы, а также град в конце июня добавил беспокойства. Сбор урожая пришлось перенести на более ранний срок, начав 24 августа и быстро закончив 2 сентября, что стало рекордом. Год оказался богат на обильный урожай, но, прежде всего, был отмечен недостатком кислотности. 2022 год принес в погреб немало сюрпризов, но все вина смогли похвастаться ярко выраженными ароматами.