Вино Corte Aleardi, Valpolicella Ripasso Classico Superiore "Montepala" DOC

Вальполичелла Корвина Корвиноне Рондинелла Azienda Agricola Corte Aleardi di Ferrari Carlo Красное Сухое

5 050 ₽

Крепость	14 %
Насыщенность	среднее
Глубина цвета	насыщенное
Температура подачи	16-18 °С
Потенциал хранения	10-15 лет
Органическое	Да
Вкус	мягкий, насыщенный/интенсивный, сбалансированный, танинный
Подходит к	дичь, жареное мясо, говядина, телятина, мясо на гриле, зрелые/выдержанные сыры

Corte Aleardi, Valpolicella Ripasso Classico Superiore "Montepala" DOC — это красное сухое вино, выполненное при помощи техники, унаследованной от крестьянских традиций и основанной на вторичной ферментации с использованием выжимки от вина Амароне. Для его создания используются несколько сортов винограда, преимущественно Корвина, Корвиноне и Рондинелла. Участки находятся в холмистой местности "Монтепала" с южной ориентацией. Урожай собирается с середины сентября до середины октября. Виноград мягко дробится и подвергается первичной ферментации в течение нескольких недель. Далее проводится вторичная ферментация на слегка подсушенной виноградной кожице, которая осталась после изготовления вина Амароне. Вино созревает 18 месяцев в бочках из славонского дуба и 6 месяцев в бутылке. Годовой объём производства состоит около 3000 бутылок.