Вино COS, "Pithos" Rosso, Sicilia IGT
от 3 840 ₽
Год
| Крепость | 12 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | насыщенное |
| Температура подачи | 16–18 °С |
| Потенциал хранения | 10 лет |
| Органическое | Да |
| Вкус | специи/пряности, черная смородина, лесные ягоды, земляной, яркий, полный, богатый, стойкий |
| Подходит к | мясо, птица, ветчина, красное мясо, паста, сыры, копченая рыба |
Вино "Pithos" Rosso производится из двух сицилийских сортов винограда, выращиваемых на юго-востоке Сицилии, на высоте 250 метров над уровнем моря. Богатая, разнообразная, средней консистенции почва биодинамических виноградников сложена из субапеннинских песков времен плиоцена, известняка и кремния, перемежающихся со слоями глины и туфа. Средний возраст лоз составляет 27 лет. Урожай собирают в конце сентября и октябре. Ферментация проходит в 400-литровых терракотовых амфорах при температуре, не превышающей 30 °С. Затем вино выдерживается в них же в течение 10 месяцев в подвалах винодельни. Потенциал хранения вина составляет 10 лет.