Вино Costador Terroirs Mediterranis, "Metamorphika" Sumoll Amphorae
5 090 ₽
| Крепость | 13 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | насыщенное |
| Температура подачи | 15–17 °С |
| Органическое | Да |
| Биодинамическое | Да |
| Вкус | фруктовый, пряный/острый, округлый, сбалансированный, долгий/продолжительный, бархатистый, тонкий, обволакивающий |
| Подходит к | мясо, паста, сыры, ризотто, мясные закуски |
"Metamorphika" Sumoll Amphorae — аутентичное красное вино из серии "Metamorphika". Урожай редкого, почти исчезнувшего винограда сорта Сумоль Негре собирается с лоз старше 60 лет, посаженных на участке в 1 га с каменистой глинистой почвой. Виноградник обрабатывается органическими и биодинамическими методами. Виноград собирают вручную в середине октября, тщательно сортируют и очищают от плодоножек. Мацерация и самопроизвольное брожение с натуральными дрожжами проходит в глиняной амфоре и длится минимум шесть недель. Затем вино проводит около пяти месяцев на осадке, почле чего следует выдержкав амфорах и бочках из французского дуба в течение 6-9 месяцев."Метаморфика" Сумоль Амфора не фильтруется.