Вино Costador Terroirs Mediterranis, "Metamorphika" Sumoll Orange
от 3 499 ₽
Год
| Крепость | 12 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | умеренное |
| Температура подачи | 10–12 °С |
| Вкус | грецкий орех, соль, изюм, курага, насыщенный/интенсивный, долгий/продолжительный, пикантный |
| Подходит к | рыба, белое мясо, морепродукты/дары моря, сыры |
"Metamorphika" Sumoll Orange — оранжевое сухое вино из винограда сорта Сумоль, который собирается вручную со старых лоз возрастом от 60 до 110 лет, высаженных на небольшом горном участке. Виноградник не сертифицирован официально, но обрабатывается органическими и биодинамическими методами. Виноград тщательно сортируется и подвергается длительной ферментации в контакте с кожицей в больших глиняных амфорах на протяжении 12 недель. По завершении спонтанной ферментации вино выдерживается несколько месяцев на осадке в амфорах. Перед розливом вино не фильтруется.