Вино Cottanera, "Barbazzale" Bianco, Sicilia IGT
от 810 ₽
Год
| Крепость | 13 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | светлое |
| Температура подачи | 10-12°C |
| Вкус | свежий, лимон, персик, груша, яблоки, богатый, долгий/продолжительный, шалфей, тимьян |
| Подходит к | рыба, аперитив, морепродукты/дары моря, сыры, овощи, моллюски |
Белое вино "Barbazzale" производится из купажа винограда сортов Инзолия и Вионье, приобретающего исключительную концентрацию фруктовых и минеральных оттенков благодаря неповторимому составу почв у подножия горы Этна, богатых вулканическими породами. На ее склонах можно часто встретить бородатых козлов, что нашло отражение в названии вина: "Barbazzale" происходит от слова "barbetta", которое в переводе с итальянского означает "борода". Виноград собирают вручную в начале сентября и после прессования оставляют на сутки для холодной мацерации. Далее сусло ферментируют в резервуарах из нержавеющей стали при температуре 17°C и выдерживают на природных дрожжах около 6 месяцев в тех же емкостях. Отфильтрованное вино разливают по бутылкам.