Вино Cousino-Macul, "W" (Double U) Cabernet Sauvignon
от 3 340 ₽
Год
| Крепость | 14 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | умеренное |
| Температура подачи | 16–18 °С |
| Вкус | красные фрукты, сбалансированный, изысканный/элегантный, черные фрукты, обильный |
| Подходит к | свинина, красное мясо, сыры, ризотто, грибы, колбасные изделия |
Роскошное красное сухое вино премиум-класса "Double U" Cabernet Sauvignon, 2014 было выпущено хозяйством Cousino-Macul в честь празднования 160-летия основания компании.
Сезон 2014 охарактеризовался экстремальными климатическими условиями: сухая зима, очень холодная весна и чрезвычайно жаркое лето с малым количеством осадков. Тем не менее, виноградник получил достаточное количество влаги благодаря своевременному поливу. Температура в целом была мягкой, что привело к оптимальному созреванию винограда.
Каберне Совиньон для создания вина произрастает на одном из лучших виноградников хозяйства, расположенном в Буине. Сбор урожая осуществляется исключительно вручную, на винодельне плоды прошли тщательную сортировку. Мацерация проходила при температуре 7 °С на протяжении недели. Ферментация при температуре 25 °С длилась 12 дней, по истечении которой началась постферментационная мацерация в течение 2-х недель, которая способствовала лучшему извлечению цвета и ароматов из каждой ягоды. Вино выдерживалось 12 месяцев в бочках из французского дуба, причем одна половина — в новых бочках, а вторая — в бочках второго года использования. По истечении выдержки вино перелили в резервуары из нержавеющей стали для стабилизации перед розливом.
Винодельческое хозяйство Cousino-Macul находится в Долине Маипо, в деревне Макул, и ведет свою историю ещё с 1564 году. В то время поместье Макул принадлежало испанскому конкистадору Хуану Жуфре. Название поместья — Macul — в переводе с языка индейцев кечуа означает "правая рука". В 1856 году Матиас Коусиньо выкупил поместье и создал собственную винодельческую компанию Cousino-Macul. Компания до сих пор находится под полным контролем семьи Коусиньо и занимается производством вин мирового класса, вобравшими в себя самобытный характер Долины Маипо.
Сезон 2014 охарактеризовался экстремальными климатическими условиями: сухая зима, очень холодная весна и чрезвычайно жаркое лето с малым количеством осадков. Тем не менее, виноградник получил достаточное количество влаги благодаря своевременному поливу. Температура в целом была мягкой, что привело к оптимальному созреванию винограда.
Каберне Совиньон для создания вина произрастает на одном из лучших виноградников хозяйства, расположенном в Буине. Сбор урожая осуществляется исключительно вручную, на винодельне плоды прошли тщательную сортировку. Мацерация проходила при температуре 7 °С на протяжении недели. Ферментация при температуре 25 °С длилась 12 дней, по истечении которой началась постферментационная мацерация в течение 2-х недель, которая способствовала лучшему извлечению цвета и ароматов из каждой ягоды. Вино выдерживалось 12 месяцев в бочках из французского дуба, причем одна половина — в новых бочках, а вторая — в бочках второго года использования. По истечении выдержки вино перелили в резервуары из нержавеющей стали для стабилизации перед розливом.
Винодельческое хозяйство Cousino-Macul находится в Долине Маипо, в деревне Макул, и ведет свою историю ещё с 1564 году. В то время поместье Макул принадлежало испанскому конкистадору Хуану Жуфре. Название поместья — Macul — в переводе с языка индейцев кечуа означает "правая рука". В 1856 году Матиас Коусиньо выкупил поместье и создал собственную винодельческую компанию Cousino-Macul. Компания до сих пор находится под полным контролем семьи Коусиньо и занимается производством вин мирового класса, вобравшими в себя самобытный характер Долины Маипо.