Вино Cusumano, Benuara, Sicilia IGT

Бенуара – прекрасное, сухое вино от Кузумано, для производства которого используется самый отборный виноград сортов Неро д’Авола и Сира, возраст лозы которых варьируется от 6 до 12 лет. Технология изготовления вина состоит из этапов холодной мацерации, которая длится 48 часов при температуре 7С и двойной ферментации. Первичное брожение осуществляется в нейтральных емкостях при температуре 26-28C, после чего следует вторичная, яблочно-молочная ферментация, благодаря которой вино приобретает мягкий, прекрасно сбалансированный вкус, пленяющий своей многослойностью.
По мнению известного итальянского критика Гамберро Росссо, вина Кузмано являются одними из тех вин, качество которых намного превосходит их стоимость. Попробуйте экстравагантное, полнотелое Бенуара 2008 года, и Вы сможете убедиться в этом сами.