Вино Cusumano, "Jale" Chardonnay, Terre Siciliane IGT
от 4 440 ₽
Год
| Крепость | 13.5 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | светлое |
| Температура подачи | 10–12 °С |
| Потенциал хранения | 5 лет |
| Вкус | фруктовый, свежий, сочный, специи/пряности, минералы, дыня, пряный/острый, яблоки, мускатный орех, насыщенный/интенсивный, приятный, сбалансированный, концентрированный, сложный, стойкий |
| Подходит к | птица, дичь, рыба, белое мясо, жареное мясо, паста, сыры, ризотто, грибы, молодые сыры, зрелые/выдержанные сыры, мясо под соусом, сливочный соус |
Близ Палермо есть район под названием Джале, состоящий только из белых домов и типичного для региона культурного ландшафта, в честь которого и названо вино "Jale". Оно создается из урожая с одного виноградника под названием "Ventaglio" ("Веер"), потому что имеет веерообразный контур. Виноградник разбит в Пьяна дельи Альбанези на большой высоте (700-800 метров над уровнем моря). Благодаря высоте и разнице между дневными и ночными температурами, выращиваемый здесь Шардоне сочетает в себе сложность и силу, прекрасную фруктовость, минеральность и свежесть. Урожай собирают вручную в начале сентября. После холодной мацерации в контакте с кожицей и последующей ферментации в 225-литровых дубовых барриках, вино выдерживается в них же в течение 8 месяцев. Затем сладует созревание в бутылках. "Джале" обладает уникальным характером и хорошим потенциалом хранения, составляющим не менее 5 лет.