Вино Cusumano, Nero d'Avola, Sicilia DOC
2 530 ₽
| Крепость | 14 % |
|---|---|
| Насыщенность | полнотелое |
| Глубина цвета | насыщенное |
| Температура подачи | 16–18 °С |
| Потенциал хранения | 5-7 лет |
| Вкус | фруктовый, свежий, слива, пряный/острый, полный, приятный, сбалансированный, кислинка |
| Подходит к | жареное мясо, паста, баклажаны, ягнятина, зрелые/выдержанные сыры, помидоры |
Cusumano, Nero d'Avola, Sicilia DOC, 2023 — элегантное, энергичное, изысканное вино, обладающее характерной для Сицилии силой и утонченностью. Это вино идеально подойдет для уютного осеннего или зимнего вечера, поданное к жареному мясу, при приглушенном свете.
Сицилия славится солнечным, теплым климатом с ощутимыми перепадами дневных и ночных температур, что позволяет создавать вина одновременно насыщенные и свежие. Такой климат в сочетании с терруаром обеспечивает энергию, яркость и элегантность, характерные для этого вина.
Вино производится исключительно из сорта Неро д'Авола. Плотность виноградников — 5,000 лоз на гектар, а урожайность составляет 60 гектолитров на гектар. Это указывает на стремление к балансу между объемом и качеством: умеренная урожайность способствует концентрации вкусов и аромата.
Винодельческий процесс начинается с отделения гребней, затем идет холодная мацерация кожицы в течение 2 дней при 10 °C. Это позволяет извлечь яркие ароматы и мягкие цветочные ноты, не делая вино тяжеловесным. За этим следует ферментация при 26–28 °C с с частыми перекачиваниями сусла (ремонтажами) и погружениями шапки мезги (фолляциями). Такой подход способствует экстракции цвета, танинов и ароматических веществ, обеспечивая глубокий, но элегантный профиль.
Малолактическая ферментация в стальных резервуарах и выдержка на тонком осадке длится не менее 5 месяцев. Затем вино выдерживается в бутылке — все это придает структуру, шелковистость и глубину вкусу. Такой подход усиливает текстуру вина и поддерживает баланс зрелых фруктов и свежести, который сообщают вину сицилийский климат и почвы острова.
Сицилия славится солнечным, теплым климатом с ощутимыми перепадами дневных и ночных температур, что позволяет создавать вина одновременно насыщенные и свежие. Такой климат в сочетании с терруаром обеспечивает энергию, яркость и элегантность, характерные для этого вина.
Вино производится исключительно из сорта Неро д'Авола. Плотность виноградников — 5,000 лоз на гектар, а урожайность составляет 60 гектолитров на гектар. Это указывает на стремление к балансу между объемом и качеством: умеренная урожайность способствует концентрации вкусов и аромата.
Винодельческий процесс начинается с отделения гребней, затем идет холодная мацерация кожицы в течение 2 дней при 10 °C. Это позволяет извлечь яркие ароматы и мягкие цветочные ноты, не делая вино тяжеловесным. За этим следует ферментация при 26–28 °C с с частыми перекачиваниями сусла (ремонтажами) и погружениями шапки мезги (фолляциями). Такой подход способствует экстракции цвета, танинов и ароматических веществ, обеспечивая глубокий, но элегантный профиль.
Малолактическая ферментация в стальных резервуарах и выдержка на тонком осадке длится не менее 5 месяцев. Затем вино выдерживается в бутылке — все это придает структуру, шелковистость и глубину вкусу. Такой подход усиливает текстуру вина и поддерживает баланс зрелых фруктов и свежести, который сообщают вину сицилийский климат и почвы острова.