Вино Dave Fletcher, Barbaresco "Roncaglie" DOCG

Dave Fletcher, Barbaresco "Roncaglie" DOCG — это выдающееся вино, произведённое из винограда Неббиоло, который был собран с участка "Ронкалье". Терруар характеризуется юго-западными склонами и железистыми почвами, что придаёт вину глубину и мужественные танины. "Roncaglie" — один из самых значимых Cru в Барбареско, Дэйв считает это место "Grand Cru" деревни. Виноград полностью очищается от гребней. Ферментация проходит в открытых ферментерах. Вино выдерживается в старых 300-литровых дубовых бочках возрастом более 10 лет в течение 24 месяцев, а затем 3 месяца в бутылках. Урожай 2021 года, скорее всего, войдет в историю как лучший в Барбареско. Флетчер утверждает, что его вина 2021 года имеют большую структуру, чем его вина 2020 года, но все они одинаково свежие.