Вино David Duband, "Les Terres de Phileandre" Bourgogne Аligote AOC
7 990 ₽
| Крепость | 12.5 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | светлое |
| Температура подачи | 10–12 °С |
| Потенциал хранения | 3-7 лет |
| Вкус | сочный, лимон, утонченный, сбалансированный, интригующий, кислинка, молоко |
| Подходит к | ветчина, паштет, колбасные изделия, террин |
"Les Terres de Phileandre" Bourgogne Аligote AOC — белое сухое вино исключительного качества, созданное из винограда сорта Алиготе. Ягоды произрастают на юго-западной части виноградников О-Кот де Нюи на глинисто-известковых почвах. Возраст лоз составляет 50 лет. Сбор урожая осуществляется вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются мягкому прессованию с последующей ферментацией, проходящей с добавлением местных дрожжей в стальных емкостях со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в течение 10 месяцев, половина вина выдерживается в стальных чанах, половина — в фудрах объемом 2500 литров.
"Les Terres de Phileandre" — небольшой негоциантский проект Давида Дюбана, запущенный в 2018 году. Бренд назван в честь его близнецов, Philomene и Leandre. Первый виноград был куплен у фермера, который владеет виноградником "Les Serpentieres" в деревне Савиньи-ле-Бон. Затем последовали более долгосрочные контракты, придавшие проекту стабильность. Цель Давида Дюбана — исследовать апелласьоны, не представленные под его одноименным лейблом, а также применять новые методы в погребе, такие, как винификация без использования серы, ферментация и выдержка в бетонных чанах.
"Les Terres de Phileandre" — небольшой негоциантский проект Давида Дюбана, запущенный в 2018 году. Бренд назван в честь его близнецов, Philomene и Leandre. Первый виноград был куплен у фермера, который владеет виноградником "Les Serpentieres" в деревне Савиньи-ле-Бон. Затем последовали более долгосрочные контракты, придавшие проекту стабильность. Цель Давида Дюбана — исследовать апелласьоны, не представленные под его одноименным лейблом, а также применять новые методы в погребе, такие, как винификация без использования серы, ферментация и выдержка в бетонных чанах.