Вино David Duband, Nuits-Saint-Georges Premier Cru "Les Proces" AOC
от 19 490 ₽
Год
| Крепость | 13 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | насыщенное |
| Температура подачи | 16–18 °С |
| Потенциал хранения | 20-25 лет |
| Органическое | Да |
| Биодинамическое | Да |
| Вкус | красные ягоды, специи/пряности, утонченный, богатый, сбалансированный, долгий/продолжительный, изысканный/элегантный, сложный |
| Подходит к | мясо, дичь, сыры, говядина, печень, телятина, холодные закуски, мясные закуски |
David Duband, Nuits-Saint-Georges Premier Cru "Les Proces" — высококачественное красное вино, представляющее собой яркий пример бургундского терруара. Производство этого вина начинается с тщательного отбора винограда, который произрастает на старых лозах, средний возраст которых составляет 30 лет, в престижном апелласьоне Нюи-Сен-Жорж на гравийных и известковых почвах. Виноград собирается вручную и сортируется. После 17 дней ферментации с регулярным перемешиванием сусла, вино помещается в бочки. Выдержка осуществляется в новых (40%) и использованных ранее дубовых бочках. После 16 месяцев созревания вино отстаивается 3 месяца в стальных резервуарах и разливается в бутылки без фильтрации и осветления. В результате получается элегантное и выразительное вино, которое отражает характер своего терруара и традиции французского виноделия.