Вино "De Martino", Estate Chardonnay, Casablanca DO
1 819 ₽
| Крепость | 13 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | бледное |
| Температура подачи | 10-12 °C |
| Вкус | цитрусовые, кремний, лайм, крыжовник, мягкий, сбалансированный, освежающий, долгий/продолжительный |
| Подходит к | мясо, цыпленок, паста, восточная кухня |
"De Martino", Estate Chardonnay — белое сухое вино, созданное из винограда сорта Шардоне, произрастающего на виноградниках в Долине Касабланка на почвах со щедрым содержанием гранита. Урожай для винтажа 2019 года начали собирать в течение третьей недели марта. Виноград был полностью дестеблирован, очищен от косточек и осторожно прессован, так как виноделы стремились избежать выделения горьких фенольных соединений в сусло. Сок оставили для осаждения, а затем поместили в чаны из нержавеющей стали, где происходило спиртовое брожение с добавлением натуральных дрожжей при температуре 16-20 °C. Яблочно-молочное брожение было прервано. Вино "Де Мартино", Истейт Шардоне выдержали на тонком осадке в течение 6 месяцев.