Вино De Stefani, Cabernet Sauvignon Riserva, Venezia DOC
6 350 ₽
| Крепость | 13.5 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | насыщенное |
| Температура подачи | 16-18 °C |
| Потенциал хранения | 15 лет |
| Вкус | ягоды, малина, ежевика, полный, приятный, гармоничный |
| Подходит к | красное мясо, жареное мясо, паста, тушеное мясо |
De Stefani, Cabernet Sauvignon Riserva — классическое красное сухое вино. Виноград, собранный со старых лоз в момент максимальной зрелости, гарантирует сложную структуру с фруктовыми и пряными нотками. Этот благородный напиток с насыщенным рубиново-красным цветом и фруктовым ароматом отражает богатые винодельческие традиции Италии. Особенно ярко Cabernet Sauvignon Riserva раскрывается с блюдами средиземноморской кухни или мясом.
Урожай собирают в конце сентября, когда виноград достигает максимальной зрелости, что позволяет ягодам приобрести насыщенный цвет и аромат. После гребнеотделения и дробления, сусло подвергается процессу мацерации и ферментации при контролируемой температуре в бетонных емкостях с частой перекачкой. Использование бетона позволяет получить вино с натуральным вкусом и мягкой текстурой. После этого вино переливается, и алкогольная ферментация завершается в емкостях из нержавеющей стали. Вино выдерживается на осадке в барриках и дубовых бочках в течение 8-12 месяцев, чтобы раскрыть сложные ароматы и добиться идеального баланса. Хранить бутылки с вином необходимо в прохладном, темном месте, в горизонтальном положении. Структура и полнота вкуса вина позволяют ему улучшаться во время выдержки в бутылке, которая может храниться до 15 лет, достигая пика качества через 10 лет после сбора урожая.
Вино производится в поместье Le Ronche, расположенном в Фоссальта-ди-Пьяве. "Le Ronche" — название местности, где расположены виноградники Каберне Совиньон. Он находится в 10 км от Адриатического моря и в 50 км из Доломитовых гор. Здесь преобладает почва аллювиального происхождения, известная как "каранто", сложенная белой глиной и доломитовыми отложениями. Климат мягкий, с небольшим количеством осадков и летними температурами, способствующими отличному созреванию винограда. Виноградники были посажены в 1986–2009 годах. Для обеспечения оптимального созревания винограда, помимо обычных методов выращивания, проводится тщательная обрезка побегов и аккуратное удаление листьев. Кроме того, урожайность поддерживается на очень низком уровне, чтобы виноград обладал богатым ароматом и вкусом.
Семейство Де Стефани с большой любовью и увлечением занимается культивацией виноградных лоз и производит великолепные вина. За это время значительно расширились владения хозяйства, обновились методы работы на виноградниках. Сегодня здесь используются только органические методы работы, коротко подрезаются виноградные лозы, ежегодно проводится зеленый сбор ягод и не используется никаких систем ирригации. Все это приводит к тому, что виноградники дают низкий и очень качественный урожай, что необходимо для производства тонких и изысканных вин класса "премиум", которыми так славится семья Де Стефани.
Вина от Де Стефани можно найти во всех наиболее значимых винных гидах Италии, таких как "Gambero Rosso-Slow Food", "Italian Sommelier Association", "Veronelli", "Espresso" и "Luca Maroni". Вина от Де Стефани импортируются различными компаниями, работающими с лучшими ресторанами, отелями и бутиками в более чем 20 странах мира на четырех континентах.
Урожай собирают в конце сентября, когда виноград достигает максимальной зрелости, что позволяет ягодам приобрести насыщенный цвет и аромат. После гребнеотделения и дробления, сусло подвергается процессу мацерации и ферментации при контролируемой температуре в бетонных емкостях с частой перекачкой. Использование бетона позволяет получить вино с натуральным вкусом и мягкой текстурой. После этого вино переливается, и алкогольная ферментация завершается в емкостях из нержавеющей стали. Вино выдерживается на осадке в барриках и дубовых бочках в течение 8-12 месяцев, чтобы раскрыть сложные ароматы и добиться идеального баланса. Хранить бутылки с вином необходимо в прохладном, темном месте, в горизонтальном положении. Структура и полнота вкуса вина позволяют ему улучшаться во время выдержки в бутылке, которая может храниться до 15 лет, достигая пика качества через 10 лет после сбора урожая.
Вино производится в поместье Le Ronche, расположенном в Фоссальта-ди-Пьяве. "Le Ronche" — название местности, где расположены виноградники Каберне Совиньон. Он находится в 10 км от Адриатического моря и в 50 км из Доломитовых гор. Здесь преобладает почва аллювиального происхождения, известная как "каранто", сложенная белой глиной и доломитовыми отложениями. Климат мягкий, с небольшим количеством осадков и летними температурами, способствующими отличному созреванию винограда. Виноградники были посажены в 1986–2009 годах. Для обеспечения оптимального созревания винограда, помимо обычных методов выращивания, проводится тщательная обрезка побегов и аккуратное удаление листьев. Кроме того, урожайность поддерживается на очень низком уровне, чтобы виноград обладал богатым ароматом и вкусом.
Семейство Де Стефани с большой любовью и увлечением занимается культивацией виноградных лоз и производит великолепные вина. За это время значительно расширились владения хозяйства, обновились методы работы на виноградниках. Сегодня здесь используются только органические методы работы, коротко подрезаются виноградные лозы, ежегодно проводится зеленый сбор ягод и не используется никаких систем ирригации. Все это приводит к тому, что виноградники дают низкий и очень качественный урожай, что необходимо для производства тонких и изысканных вин класса "премиум", которыми так славится семья Де Стефани.
Вина от Де Стефани можно найти во всех наиболее значимых винных гидах Италии, таких как "Gambero Rosso-Slow Food", "Italian Sommelier Association", "Veronelli", "Espresso" и "Luca Maroni". Вина от Де Стефани импортируются различными компаниями, работающими с лучшими ресторанами, отелями и бутиками в более чем 20 странах мира на четырех континентах.