Вино De Stefani, "Kreda", Venezia DOC

"Kreda" — красное сухое вино, которое изготавливают в Италии из винограда Рефоско. Этот сорт собирают на винограднике "Kreda", расположенном в поместье Le Ronche. Благодаря особому терруару, вино имеет выдающийся характер, сочетающий мощь и гармонию. Насыщенный яркий цвет идеально дополняется изысканным ароматом с нотами вишни и табака. Фруктовый вкус с пикантными пряными оттенками словно переносит на солнечные виноградники Италии, где под жарким солнцем зреет Рефоско. Особенно ярко "Kreda" раскрывается в сочетании с мясными блюдами.

Сбор урожая проходит во второй половине сентября. Тщательно отобранный виноград подсушивается, очищается от гребней и дробится. Длительная мацерация проходит в специальных цементных емкостях при контролируемой температуре с частыми перекачками. Затем проводится ферментация. Далее вино выдерживается 12 месяцев в новых французских дубовых барриках объемом 225 литров и 12 месяцев в бутылках. Потенциал вина составляет 15-25 лет.

"Креда" в переводе с местного диалекта означает "глина", именно она является основным элементом почвы виноградника. Лозы здесь были высажены в 1986 году. Для достижения идеальной зрелости винограда, помимо обычного ухода за виноградником, на винодельне практикуется летняя обрезка и тщательное прореживание листьев. Кроме того, урожайность поддерживается очень низкой, чтобы получить виноград с богатым вкусом и ароматом. Мягкий климат, с очень редкими дождями и высокими летними температурами, позволяет винограду созревать в наилучших условиях. Также существует большой перепад дневных и ночных температур, что сохраняет кислотность и аромат винограда.

Вот уже четвертое поколение итальянской семьи Де Стефани с большой любовью и увлечением занимается культивацией виноградных лоз и производит великолепные вина. За это время значительно расширились владения хозяйства, обновились методы работы на виноградниках. Сегодня здесь используются только органические методы работы, коротко подрезаются виноградные лозы, ежегодно проводится зеленый сбор ягод и не используется никаких систем ирригации. Все это приводит к тому, что виноградники дают низкий и очень качественный урожай, что необходимо для производства тонких и изысканных вин класса "премиум", которыми так славится семья Де Стефани. Вина от Де Стефани можно найти во всех наиболее значимых винных гидах Италии, таких как "Gambero Rosso-Slow Food", "Italian Sommelier Association", "Veronelli", "Espresso" и "Luca Maroni". Вина импортируются различными компаниями, работающими с лучшими ресторанами, отелями и бутиками в более чем 20 странах мира на четырех континентах.