Вино De Stefani, Pinot Nero, Venezia DOC

De Stefani, Pinot Nero, Venezia DOC — красное сухое вино, произведенное из винограда Пино Неро. Оно воплощает благородство сорта, элегантность и тонкую сочность глинистых, богатых минералами почв долины Пьяве. Вино демонстрирует прекрасную структуру и благородную танинность с легкими ягодными оттенками. В аромате утонченная вишня изящно дополняется деликатными пряными нотами белого перца, придавая напитку неповторимый характер. Pinot Nero станет великолепным дополнением к изысканному ужину или элегантным сопровождением для кулинарных экспериментов.

Вино производится на ферме Le Ronche, расположенной в Фоссальта-Ди Пьяве в 10 км от Адриатического моря и в 50 км от Доломитовых гор. Урожай собирают в конце августа, когда виноград набирает максимальную зрелость, что позволяет передать насыщенный аромат ягод в вине. После поступления на винодельню виноград измельчают и проводят процедуру мацерации, чтобы насытить сусло ароматами, цветом и танинами. Ферментация проходит при контролируемой температуре в бетонных чанах с частой перекачкой. Использование бетона придает напитку особую минеральность и позволяет "дышать". Вино выдерживается в дубовых бочках в течение 12 месяцев на тонком осадке для формирования гармоничной структуры и яркого вкусового профиля.

После розлива по бутылкам вино хранится в прохладном, темном месте в горизонтальном положении. Созревание в бутылке улучшает качество вина, которое достигает пика качества через 15 лет после сбора винограда. Максимальный срок хранения может составлять до 30 лет.

"Le Ronche" — это название местности, где произрастает виноградник. Почва аллювиального происхождения, называемая "каранто", состоит из белой глины и отложений доломитовой породы. Такой состав позволяет получить яркие и элегантные вина с отличной текстурой. Климат мягкий, с небольшим количеством осадков и высокими летними температурами, которые способствуют превосходному созреванию урожая. Для достижения идеального качества винограда применяется летняя обрезка и прореживание листьев. Урожайность поддерживается на низком уровне, чтобы получить ягоды с богатым вкусом и ароматом.

Семейство Де Стефани с большой любовью и увлечением занимается культивацией виноградных лоз и производит великолепные вина. За это время значительно расширились владения хозяйства, обновились методы работы на виноградниках. Сегодня здесь используются только органические методы работы, коротко подрезаются виноградные лозы, ежегодно проводится зеленый сбор ягод и не используется никаких систем ирригации. Все это приводит к тому, что виноградники дают низкий и очень качественный урожай, что необходимо для производства тонких и изысканных вин класса "премиум", которыми так славится семья Де Стефани.

Вина от Де Стефани можно найти во всех наиболее значимых винных гидах Италии, таких как "Gambero Rosso-Slow Food", "Italian Sommelier Association", "Veronelli", "Espresso" и "Luca Maroni". Вина от Де Стефани импортируются различными компаниями, работающими с лучшими ресторанами, отелями и бутиками в более чем 20 странах мира на четырех континентах.