Вино Delampa, "50 Anos", Jumilla DOP

Delampa, "50 Anos" — изысканное красное сухое вино, являющееся визитной карточкой винодельни. Оно изготовлено из винограда сорта Монастрель с неорошаемых лоз, посаженных более 50 лет назад. Сорта Монастрель — наиболее распространенный в винодельческом районе Хумилья благодаря хорошей адаптации к местным суровым климатическим условиям. Виноградники расположены на высоте 700 метров над уровнем моря на каменистой коричневой почве, очень бедной на органические вещества. Климат, в котором выращиваются ценные старые лозы сорта Монстрель, — континентальный, с заметным влиянием Средиземноморья и плато Манчеган, солнечный и засушливый, с редкими осадками, холодными зимами с температурой ниже нуля и жарким летом с температурой, достигающей 40º. Сбор урожая осуществляется вручную. Ферментация и мацерация протекают при контролируемой температуре 25 ºС в чанах из нержавеющей стали в течение 15 дней. Затем вино выдерживается 12 месяцев в бочках из американского белого дуба и шесть месяцев дозревает в бутылках после розлива.