Вино Delas Freres, "Les Challeys", Saint-Joseph AOC
от 4 190 ₽
Год
| Крепость | 14 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | насыщенное |
| Температура подачи | 16–18 °С |
| Потенциал хранения | 5-12 лет |
| Вкус | специи/пряности, фруктовый джем, плотный, богатый, изысканный/элегантный, танинный, шелковистый |
| Подходит к | дичь, сыры, мясо на гриле, ягнятина, тушеное мясо |
Вино Delas Freres, "Les Challeys", Saint-Joseph AOC представляет собой смесь различных клонов сорта Сира, выращиваемых на участках области Сен-Жозеф. Виноград собирается вручную при оптимальной зрелости. Гребни и шкурки полностью удаляются прежде, чем начнется ферментация. Ее проводят при контролируемой температуре 28-32 °C в открытых бетонных резервуарах. После яблочно-молочного брожения часть вина выдерживается в бочках, чтобы придать вкусу древесные оттенки. Оставшаяся часть остается в резервуарах, чтобы сохранить яркий фруктовый букет. Перед розливом различные партии вина смешиваются.