Вино Denisov Winery, Chardonnay

Denisov Winery, Chardonnay — белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Шардоне, который был посажен на виноградниках в селе Ольгино Безенчукского района в 2017 году. Урожай собирается вручную. Охлажденный виноград мягко прессуется, полученное сусло отстаивается для естественной декантации. Ферментация проходит в резервуарах из нержавеющей стали при температуре 15-17 °C. Затем вино выдерживается в течение 8 месяцев с периодическим батоннажем в стальных резервуарах (40%) и в бочках из французского дуба (60%) в течение 6 месяцев. Окончательный купаж разливается в бутылки и дозревает в подвалах винодельни еще около 4-х месяцев. Вино выпущено в очень ограниченном количестве — всего 1000 бутылок.