Вино Desquiciado, "Salvaje" Chardonnay

Слово "Salvaje" в переводе с испанского означает "дикий", "свирепый" или "грубый". Вина из этой серии от винодельни Desquiciado обладают необузданным характером, выраженным в яркой и сложной структуре, сочетающей в себе множество самых разных тонов.

"Сальвахе" Шардоне — вино, привлекающее внимание своим естественным фруктовым ароматом и приятным, маслянистым вкусом. Оно было сделано из винограда, выращенного на илисто-суглинистой почве с песчаными включениями. Урожай Шардоне разделили на 3 части, которые подверглись разным методам винификации. Первая часть 3 месяца ферментировалась в новых деревянных бочках, в которых потом выдерживалась в течение года. Другая часть винограда прошла те же процессы в ёмкостях из нержавеющей стали. Её ферментация происходила при температуре 20 °С для получения ароматической выразительности. Выдержка так же длилась год. Выдержка третьей части Шардоне происходила биологически, под флором, и она тоже продолжалась 12 месяцев. Это придало сложность вкусу и аромату. Подавайте этот элегантный, но яркий и живой напиток вместе со стандартными для белых вин парами — мясом птицы, рыбой и овощами.