Вино "Desquiciado" Syrah

Сира от Desquiciado — это не сортовое вино, а бленд двух сортов, титульного Сира и Гарначи. Этот виноград вырос на глинисто-песчаной, хорошо дренируемой почве. Мацерация ягод основного сорта длилась приблизительно 18 дней. При винификации для добавления дополнительных тонов к аромату в стальные ёмкости с суслом добавили стебли. После завершения ферментации вино хранилось в том же резервуаре, в котором оно винифицировалось. После окончания зимы к вину из Сиры добавили вино из Гарначи, и, без выдержки в дубовых бочках, разлили по бутылкам. Этот напиток — идеальная пара для мяса в самых разных формах, от сравнительно простых, вроде домашней птицы или говядины, до чего-то более экзотичного и изысканного, похожего на добытого на охоте оленя или перепела.