Вино Dezzani, Appassimento Rosso-Passito, Piemonte DOC
от 1 719 ₽
Год
| Крепость | 13.5 % |
|---|---|
| Насыщенность | полнотелое |
| Глубина цвета | насыщенное |
| Температура подачи | 18–20 °С |
| Вкус | фруктовый, ягоды, полный, мягкий, насыщенный/интенсивный, бархатистый |
| Подходит к | мясо, сыры, баранина, мясо на гриле |
Dezzani, Appassimento Rosso-Passito, Piemonte DOC — первое вино Пьемонта, изготовленное с использованием метода "appassimento" или увяливания винограда на лозе. Поздний урожай собирают в конце октября – начале ноября, когда ягоды уменьшаются в весе до 50%. Были использованы сорта Барбера и Дольчетто. После мацерации и малолактической ферметации вино в течение 2-3 месяцев отстаивается в резервуарах, а затем дополнительно выдерживается в бутылках.