Вино Domaine Agnes et Didier Dauvissat, Chablis AOC
от 3 080 ₽
Год
| Крепость | 13 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | бледное |
| Температура подачи | 10–12 °С |
| Потенциал хранения | 3-5 лет |
| Вкус | сочный, минералы, цитрусовые, соль, насыщенный/интенсивный, гармоничный, чистый, долгий/продолжительный, изысканный/элегантный |
| Подходит к | рыба, ветчина, морепродукты/дары моря, пирог, баранина |
Domaine Agnes et Didier Dauvissat, Chablis AOC — свежее белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, который выращивается на виноградниках апелласьона Шабли, в коммунах Куржи и Фье. Почвы виноградника — глинисто-известковые, мергелевые, с большим количеством мелких окаменелых устричных раковин. Виноградники имеют южную экспозицию. Средний возраст виноградных лоз достигает 26 лет.
Урожай собирается механическим способом. На винодельне виноград подвергается традиционной винификации в терморегулируемых чанах. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается на тонком осадке в чанах из нержавеющей стали на протяжении 6-12 месяцев. Затем вино охлаждается, проходит легкую фильтрацию и бутилируется. Ежегодно производится 11000 бутылок вина.
Урожай собирается механическим способом. На винодельне виноград подвергается традиционной винификации в терморегулируемых чанах. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается на тонком осадке в чанах из нержавеющей стали на протяжении 6-12 месяцев. Затем вино охлаждается, проходит легкую фильтрацию и бутилируется. Ежегодно производится 11000 бутылок вина.