Вино Domaine Anne Bavard-Brooks, Bourgogne Cote d'Or АОC
8 990 ₽
| Крепость | 13.5 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | светлое |
| Температура подачи | 10-12 °C |
| Потенциал хранения | 6-7 лет |
| Органическое | Да |
| Биодинамическое | Да |
| Вкус | свежий, сочный, лимон, известь/мел, слива, яблоки, долгий/продолжительный |
| Подходит к | рыба, морепродукты/дары моря, курица, ризотто, грибы, тартар, террин |
Domaine Anne Bavard-Brooks, Bourgogne Cote d'Or — сочное, аппетитное белое вино с высокой кислотностью и привлекательным ароматом. Виноград сорта Шардоне для изготовления вина выращивается на органических виноградниках с глинисто-известковыми почвами в новом апелласьоне Бургонь Кот д'Ор. Собранный вручную урожай незамедлительно доставляется на винодельню и прессуется, полученный сок осветляется в холоде на протяжении суток. Ферментация с натуральными дрожжевыми культурами и яблочно-молочное брожение проходят в дубовых бочках (20% новых). Затем вино выдерживается сначала пять месяцев в дубовых бочках, а затем пять месяцев в стальных резервуарах при температуре окружающей среды и периодическом перемешивании осадка. Сера не добавляется или добавляется в микронном количестве. Пик зрелости винтажа 2018 года придется на 2021-2024 годы.