Вино Domaine Bertagna, Bourgogne Hautes Cotes de Nuits "Les Dames Huguettes" AOC

Вино Bourgogne Hautes Cotes de Nuits "Les Dames Huguettes" AOC изготовлено из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на одноименном винограднике в городе Нюи-Сен-Жорж общей площадью 2,67 га. На винограднике применяются строгая обрезка лоз и "зеленый сбор" урожая в середине сезона для контроля за урожайностью. Лозы растут на каменистой почве. Виноград собирают в корзины по 20 кг и дважды сортируют вручную: на винограднике и на винодельне, чтобы отобрать для изготовления вина самые лучшие плоды. Ферментация протекает при контролируемой температуре в стальных чанах. При винификации используются только натуральные дрожжи. Выдержка вина длится 10-12 месяцев и проходит в дубовых бочках (50%), из которых одна треть — новые, и в резервуарах из нержавеющей стали (50%). Потенциал хранения вина составляет не менее 10 лет.

2018 год в Кот де Нюи был отмечен очень жаркой и сухой погодой весной и летом, что дало ранний урожай отличной зрелости и качества. После относительно мягкой и дождливой зимы начался влажный и прохладный март, но в апреле ситуация кардинально изменилась с приходом жаркой погоды. Цветение началось в конце мая, предвещая сбор урожая в самом начале сентября. Отсутствие осадков весной и летом не представляло серьезной проблемы, вероятно, благодаря запасам воды, накопленным за зиму в почве. К сожалению, грозы с градом 3 и 15 июля сильно повредили виноградники Hautes Cotes de Nuits (средняя потеря урожая 50%). Сбор урожая начался, как и предполагалось, в начале сентября. Урожай с участков, поврежденных градом, нуждался в тщательной сортировке. Таким образом, 2018 год подарил чистые вина с шелковистой танинной структурой и хорошей кислотностью. Климатический профиль этого года приближает его к 2003 и 2009 годам.