Вино Domaine Bertagna, Chambolle Musigny Premier Cru "Les Plantes" AOC

Кот де Нюи Пино Нуар Domaine Bertagna Красное Сухое

26 490 ₽

Крепость	13.5 %
Насыщенность	среднее
Глубина цвета	тёмное
Температура подачи	16–18 °С
Вкус	цветочный, сочный, минералы, клубника/земляника, малина, слива, пряный/острый, табак, мята, округлый, мягкий, гладкий, изысканный/элегантный, бархатистый, сложный, грибы
Подходит к	птица, дичь, курица, сыры, говядина, кролик/крольчатина, овощи, соус, тушеное мясо

Domaine Bertagna, Chambolle Musigny Premier Cru "Les Plantes" AOC — элегантное красное вино из Шамболь Мюзиньи, покоряющее своей головокружительной интенсивностью и ароматической палитрой. Виноград сорта Пино Нуар для его изготовления выращивается на участке площадью 0,23 га, принадлежащему Домену Бертанья, виноградника "Ле Плант", одного из нескольких Премье Крю, которые расположены ниже деревни Шамболь Мюзиньи на откосе Кот д'Ор в Бургундии. Почвы здесь тонкие, хорошо дренированные, сложенные из камня и известняка. Отличительной чертой виноградников является очень высокая плотность посадки, которая составляет как минимум 10 000 растений на гектар. Это создает условия для естественной природной конкуренции виноградных лоз, позволяет получать более концентрированные ягоды в малых количествах. Также на винограднике для ограничения урожайности проводится строгая обрезка лоз и так называемый "зеленый сбор" в середине сезона.

Урожай собирают вручную в небольшие ящики, проводят двойную сортировку (на винограднике и на винодельне), отбирая только лучшие ягоды. После холодной мацерации следует алкогольное брожение с натуральными дрожжами при контролируемой температуре 28 °С на протяжении 18-21 дня. По завершении яблочно-молочной ферментации вино выдерживается 15-18 месяцев в бочках из французского дуба, из которых — 50% новые.