Вино Domaine Besson, Chablis Premier Cru "Vaillons" AOC
от 7 350 ₽
Год
| Крепость | 13 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | светлое |
| Температура подачи | 10–12 °С |
| Вкус | ваниль, свежий, минералы, дуб, лимон, ананас, груша, сухой, абрикос, мандарин, изысканный/элегантный, глубокий |
| Подходит к | рыба, свинина, лосось/семга, аперитив, салат, сыры, моллюски |
Domaine Besson, Chablis Premier Cru "Vaillons" — изысканное белое сухое вино с характерной для Шабли яркой минеральностью, живым фруктовым ароматом и четкой кислотной структурой. Виноград сорта Шардоне для изготовления вина выращивается на известково-глинистой почве виноградника "Вайон" класса Премье Крю, который является одним из крупнейших виноградников своего класса в Шабли. Урожай собирается вручную и незамедлительно доставляется на винодельню, где подвергается мягкому медленному прессованию. Ферментация проходит в стальных емкостях с терморегуляцией при температуре 19-21 ˚C. 8% сусла ферментируется в дубовых бочках для получения более насыщенного вкуса и смягчения кислотности. Затем вино выдерживается на тонком дрожжевом осадке в стальных чанах и бочках в течение 18 месяцев.