Вино Domaine Bohrmann, Bourgogne Pinot Noir "Entrecoeur" AOC
от 13 490 ₽
Объём
Год
| Крепость | 13.5 % |
|---|---|
| Насыщенность | полнотелое |
| Глубина цвета | тёмное |
| Температура подачи | 16–18 °C |
| Вкус | фруктовый, округлый, полный, долгий/продолжительный |
| Подходит к | дичь, кролик/крольчатина, паштет, зрелые/выдержанные сыры |
Domaine Bohrmann, Bourgogne Pinot Noir "Entrecoeur" AOC — элегантное красное вино, созданное из винограда сорта Пино Нуар. Ягоды произрастают на участке "Энтрекер" на известково-глинистых почвах. Возраст виноградных лоз составляет 35 лет, плотность посадки — 10000 лоз/га. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод. Плоды помещают в ящики по 30 кг и сразу же отправляют на винодельню. Виноград подвергается сортировке с последующим гребнеотделением (50% ягод). По окончании холодной мацерации, которая длится 4-5 дней, сусло подвергается ферментации с натуральными дрожжами в течение 10 дней при контролируемой температуре. Выдерживается вино в течение 15-18 месяцев в бочках из французского дуба.