Вино Domaine Bouard-Bonnefoy, Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Chenevottes" AOC
от 22 000 ₽
Год
| Крепость | 13.5 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | светлое |
| Температура подачи | 10-12 °С |
| Потенциал хранения | 10-12 лет |
| Вкус | фруктовый, сочный, минералы, тосты, цитрусовые, сливочное масло, долгий/продолжительный, пикантный, шелковистый |
| Подходит к | птица, рыба, курица, моллюски, жареный цыпленок, рыба в соусе |
Domaine Bouard-Bonnefoy, Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Chenevottes" — мягкое белое бургундское вино из винограда сорта Шардоне. Виноградник "Шеневот" имеет более глубокие и плодородные почвы, в результате чего получается вино с более медовой концентрацией и шелковистой текстурой. "Шеневот" расположен на границе с Сент-Обен, на пологом склоне высотой от 720 до 750 футов и имеет восточную экспозицию и глубокие почвы, состоящие из известняка, глины и мергеля. Возраст лоз превышает 45 лет. Урожай собирается вручную. Для прессования плодов используется семейная реликвия — старый деревянный корзиночный пресс, проворачиваемый вручную. После ферментации с натуральными дрожжевыми культурами в бочках из французского дуба вино выдерживается в течение года в дубовых бочках, 20% которых — новые.