Вино Domaine Caroline Frey, Volnay AOC

Domaine Caroline Frey, Volnay AOC — одно из самых изящных вин южного Кот-де-Бон, женственное, мягкое и утонченное. В бокале — живое, прозрачное и по-бургундски одухотворенное вино, в котором сочетаются чувственная утонченность, естественная грация и глубокий отклик земли Вольне. Это воплощение духа коммуны, вина которой славятся своей шелковистой структурой, тонкими ароматами и бесконечной гармонией.

Пино Нуар для этого вина выращивается на классических известняково-глинистых почвах, где лозы получают все необходимое для выражения природной энергии терруара. 2019 год подарил винограду идеальную спелость, сохранив при этом свежесть. Урожай собирается вручную, ягоды проходят строгую селекцию, а брожение осуществляется естественным образом в овальных цементных чанах, обеспечивающих мягкое извлечение танинов и сохранение ароматической чистоты. Выдержка в течение не менее года в дубовых бочках, лишь частично новых, и клейверах из песчаника позволяет вину обрести тонкий баланс между фруктовой выразительностью и деликатными древесными нюансами. В результате получается чистое, женственное вино с тонким ароматом и мягкой структурой, традиционно считающимся одним из самых элегантных в Бургундии.