Вино Domaine Comte Senard, Corton Grand Cru AOC Blanc
от 38 990 ₽
Год
| Крепость | 13 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | бледное |
| Температура подачи | 10–12 °С |
| Потенциал хранения | 15 лет |
| Вкус | ваниль, минералы, дуб, мед, карамель, корица, экзотические фрукты, лесной орех/фундук, имбирный пряник, утонченный, округлый, мягкий, богатый, насыщенный/интенсивный, приятный, сбалансированный, долгий/продолжительный, маслянистый, шелковистый, тонкий, сложный, обильный, стойкий |
| Подходит к | рыба, фуа-гра /паштет из гусиной печени, лосось/семга, морепродукты/дары моря, голубой сыр, зрелые/выдержанные сыры, гребешки, козий сыр, террин |
Domaine Comte Senard, Corton Grand Cru AOC Blanc — уникальное, изысканное белое сухое вино с выразительным ароматом и утонченным, шелковистым вкусом, отмеченным приятной минеральностью. Вино изготавливается из винограда сорта Шардоне, произрастающего на монопольном винограднике Domaine Comte Senard, площадь которого составляет 2,5 га, в апелласьоне Кортон. Виноградник "Clos des Meix" класса Гран Крю, принадлежащий хозяйству с 1857 года, представляет собой обнесенный стеной участок, который расположен на нижних южных склонах холма Монтань-де-Кортон. Такое выгодное расположение участка обеспечивает виноградным лозам достаточное количество солнечного света, благодаря чему ягоды достигают полной фенольной зрелости в прохладном бургундском климате.
Урожай собирается вручную с 25-летних лоз по достижении ягодами оптимальной спелости. Собранный виноград подвергается двойной сортировке, сначала непосредственно на самом винограднике, а затем на сортировочном столе по прибытии на винодельню. После бережного прессования следует ферментация при контролируемой низкой температуре, чтобы обеспечить максимально бережную и эффективную экстракцию лучших сортовых качеств, в 350-литровых дубовых бочках. Выдерживается вино в тех же бочках в течение 12-18 месяцев. Вино можно пить молодым или подождать от 3 до 8 лет, пока вкус полностью не раскроется. В целом, потенциал вина достигает 15 лет.
Урожай собирается вручную с 25-летних лоз по достижении ягодами оптимальной спелости. Собранный виноград подвергается двойной сортировке, сначала непосредственно на самом винограднике, а затем на сортировочном столе по прибытии на винодельню. После бережного прессования следует ферментация при контролируемой низкой температуре, чтобы обеспечить максимально бережную и эффективную экстракцию лучших сортовых качеств, в 350-литровых дубовых бочках. Выдерживается вино в тех же бочках в течение 12-18 месяцев. Вино можно пить молодым или подождать от 3 до 8 лет, пока вкус полностью не раскроется. В целом, потенциал вина достигает 15 лет.