Вино Domaine de Cassiopee, Maranges "Le Saugeot" AOC
от 16 800 ₽
Объём
Год
| Крепость | 12 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | тёмное |
| Температура подачи | 14-16 °С |
| Потенциал хранения | 4-7 лет |
| Биодинамическое | Да |
| Вкус | цветочный, свежий, вишня, кисловатый, сбалансированный, долгий/продолжительный, бархатистый, танинный |
| Подходит к | птица, дичь, паста, сыры, соус |
Domaine de Cassiopee, Maranges "Le Saugeot" AOC — деликатное, фруктовое биодинамическое красное сухое вино. Оно производится из винограда сорта Пино Нуар с уникальных 90-летних лоз, которые культивируются на участке в виде амфитеатра, площадью в 0,17 га в Сампиньи-ле-Маранж, ориентированном северо-восток. Лозы растут на глинисто-известковых почвах. Собранный вручную виноград сортируется сразу на винограднике, а на винодельне тщательно очищается от гребней. Прессование осуществляется без дробления, чтобы сохранить натуральные ароматы. Ферментация проходит с использованием естественных дрожжей, что позволяет сохранить характер терруара. Выдерживается вино в дубовых бочках. Перед розливом по бутылкам вино не фильтруется. Все процессы производства проходят согласно циклам лунного календаря.