Вино Domaine de la Choupette, Puligny-Montrachet 1er Cru "La Garenne" AOC
от 7 950 ₽
Год
| Крепость | 13 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | светлое |
| Температура подачи | 12-14 °С |
| Потенциал хранения | 5-10 лет |
| Вкус | фруктовый, мед, миндаль, округлый, сбалансированный, освежающий, долгий/продолжительный, горьковатый, изысканный/элегантный |
| Подходит к | птица, рыба, фуа-гра /паштет из гусиной печени, лосось/семга, морепродукты/дары моря, мясо под соусом, козий сыр, копченый лосось |
Domaine de la Choupette, Puligny-Montrachet 1er Cru "La Garenne" — изысканное белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Шардоне, который выращивается на винограднике "Ла Гарен" в апелласьоне Пулиньи-Монраше. Почвы преимущественно известняково-мергелевые. Средний возраст лоз составляет 30 лет. Урожай собирается исключительно вручную, тщательно отбирается и мягко прессуется при помощи пневматического пресса. Ферментация начинается в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 25 °С, в конце сусло перемещается в большие дубовые бочки. Яблочно-молочное брожение производится в январе-феврале следующего года. Затем вино выдерживается в дубовых бочках (70% старых, 30% новых) в течение 10-12 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 5-10 лет.