Вино Domaine de la Cras/Marc Soyard, Bourgogne AOC Rouge "Coteaux de Dijon"
16 490 ₽
| Крепость | 11.5 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | насыщенное |
| Температура подачи | 15-16 °C |
| Потенциал хранения | 6-8 лет |
| Биодинамическое | Да |
| Вкус | фруктовый, свежий, сочный, черный перец, красные фрукты, сбалансированный, чистый, освежающий, долгий/продолжительный |
| Подходит к | утка, жареное мясо, сыры, мясо на гриле, овощи гриль |
Domaine de la Cras/Marc Soyard, Bourgogne Rouge "Coteaux de Dijon" — яркое, сочное, очень красивое красное вино из винограда сорта Пино Нуар, который собирается с лоз, посаженных в 1983 году и выращиваемых биодинамическими методами. Хотя Домен имеет для своих вин сертификат Bourgogne AOC, Марк Соярд также имеет эксклюзивное право на маркировку "Кото де Дижон". Виноградник Марка в Кото Дижон с лозами Пино Нуар занимает 5 га на равнине с каменистой глинисто-известковой почвы. Урожай собирается вручную. Винификация основана на принципах невмешательства. 30% винограда отделяется от гребней, а 70% поступает на винификацию целыми гроздьями. После полууглеродной мацерации и ферментации вино выдерживается 12 месяцев в дубовых бочках (5% новых) и разливается по бутылкам без осветления и фильтрации, с добавлением лишь микронной дозы серы. Потенциал хранения вина составляет 6-8 лет.