Вино Domaine de la Cras/Marc Soyard, "Cras" Monopole, Bourgogne AOC Blanc
24 990 ₽
| Крепость | 13 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | светлое |
| Температура подачи | 10-12 °C |
| Биодинамическое | Да |
| Вкус | фруктовый, свежий, минералы, соль, зрелый, энергичный, долгий/продолжительный, сложный |
| Подходит к | рыба, белое мясо, морепродукты/дары моря, сыры |
Domaine de la Cras/Marc Soyard, "Cras" Monopole, Bourgogne Blanc — биодинамическое белое вино из винограда сорта Шардоне, который выращивается на винограднике "Le Grand Bessy", разбитом в 1983 году и имеющем глинисто-известковую почву с мергелевой подпочвой. Лозы культивируются биодинамическими методами. Урожай собирается вручную и сразу же сортируется. Виноделие основано на принципах невмешательства. Прессование винограда проходит в старом вертикальном прессе. После спонтанной ферментации с натуральными дрожжевыми культурами в дубовых бочках и яблочно-молочного брожения вино выдерживается 20 месяцев в бочках (15% новых) и разливается по бутылкам без осветления и фильтрации, с добавлением перед самым розливом лишь микронной дозы серы (1 г/гл). "Кра" Монополь производится в ограниченном количестве, не превышающем 4500 бутылок.