Вино Domaine de Mouscaillo, "Sisyphe" VdF
4 299 ₽
| Крепость | 13.5 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | умеренное |
| Температура подачи | 10-14 °С |
| Вкус | фруктовый, минералы, сухой, сбалансированный, долгий/продолжительный, кислинка |
| Подходит к | птица, рыба, аперитив, салат, паста, закуски, вегетарианская кухня, мягкие сыры |
Белое сухое вино "Sisyphe" 2021 года урожая, созданное из отборного винограда сорта Шардоне, является ярким воплощением элегантности и чистоты.
Процесс производства включает ручной сбор урожая, в течение которого отбираются самые спелые ягоды. После деликатного прессования плодов следует 48-часовое холодное отстаивание сусла. Алкогольная ферментация проходит в дубовых бочках при регулируемой температуре. Далее следует малолактическое брожение. Заключительный этап — выдержка на тонком осадке. Такой подход позволяет подчеркнуть характер сорта Шардоне и создать вино с особым стилем, близким к профилю вин родом из региона Юра.
Название вина отсылает к древнегреческому мифу о бессмертном герое Сизифе, который был обречен вечно катить камень на вершину горы. Данная аллегория символизирует красоту, постоянство и усилия виноделов, вложенные в создание этого напитка.
Винодельня Домен де Мускайо работает в соответствии с принципами агроэкологии, которые подразумевают сохранение природных и сельскохозяйственных экосистем в ландшафте. Особое внимание уделяется минимизации вмешательства, чтобы подчеркнуть уникальность винограда и терруара региона. Виноградник расположен на высоте 450 м над уровнем моря на южных склонах региона Лангедок-Руссийон; почвы здесь богаты глиной и известняком, а климат обладает благоприятными характеристиками. Средний возраст лоз составляет 15 лет.
Процесс производства включает ручной сбор урожая, в течение которого отбираются самые спелые ягоды. После деликатного прессования плодов следует 48-часовое холодное отстаивание сусла. Алкогольная ферментация проходит в дубовых бочках при регулируемой температуре. Далее следует малолактическое брожение. Заключительный этап — выдержка на тонком осадке. Такой подход позволяет подчеркнуть характер сорта Шардоне и создать вино с особым стилем, близким к профилю вин родом из региона Юра.
Название вина отсылает к древнегреческому мифу о бессмертном герое Сизифе, который был обречен вечно катить камень на вершину горы. Данная аллегория символизирует красоту, постоянство и усилия виноделов, вложенные в создание этого напитка.
Винодельня Домен де Мускайо работает в соответствии с принципами агроэкологии, которые подразумевают сохранение природных и сельскохозяйственных экосистем в ландшафте. Особое внимание уделяется минимизации вмешательства, чтобы подчеркнуть уникальность винограда и терруара региона. Виноградник расположен на высоте 450 м над уровнем моря на южных склонах региона Лангедок-Руссийон; почвы здесь богаты глиной и известняком, а климат обладает благоприятными характеристиками. Средний возраст лоз составляет 15 лет.