Вино Domaine de Nerleux, "Les Loups Dores"
от 6 890 ₽
Год
| Крепость | 11.5 % |
|---|---|
| Насыщенность | полнотелое |
| Глубина цвета | умеренное |
| Температура подачи | 5–6 °С |
| Потенциал хранения | 15-20 лет |
| Вкус | свежий, специи/пряности, мед, манго, айва, трюфель, утонченный, плотный, округлый, сладкий, мягкий, приятный, сбалансированный, долгий/продолжительный, нежный, личи, кумкват, обволакивающий |
| Подходит к | фуа-гра /паштет из гусиной печени, аперитив, утка, пирог, сыр с плесенью, фруктовый десерт |
"Les Loups Dores" — утонченное белое вино с приятным сладким вкусом и ароматом, изготовленное из винограда сорта Шенен Блан, который выращивается на глинисто-известковых почвах виноградника площадью 1 га в самом сердце апелласьона Сомюр. Урожай собирается вручную, когда ягоды уже слегка перезрели и покрылись благородной плесенью. В 2018 году сбор урожая осуществлялся в 3 этапа, в период с 9 по 22 октября. На винодельне ягоды тщательно сортируются также вручную. Затем виноград помещают в стальные емкости, где проходит медленное естественное брожение в течение нескольких недель без добавления дрожжей. Ферментация принудительно останавливается по достижении желаемого уровня сахара. Затем вино выдерживается на осадке непродолжительное время для сохранения свежести. Винтаж 2018 года был розлит по бутылкам в конце апреля 2019 года. Вино можно подать в качестве аперитива, а также с фуа-гра, утиной грудкой, сырами с плесенью, яблочным или абрикосовым пирогом, десертами с белыми и экзотическими фруктами. Потенциал вина составляет 15-20 лет.